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真空包裝袋的材料要求分為兩部分。一是這種材料要符合食品包裝標準，二是要適合真空包裝工藝。也就是說，包裝袋的材質必須滿足這兩個要求才能合格。
?? 1真空包裝袋機械性能要求
?? 在對食品袋抽真空的過程中，壓力發生變化，外部壓力向包裝袋四面八方施加，使包裝袋壓縮、拉伸，使包裝袋緊貼食品。這種壓力是持久的力，不斷地作用在袋子上。因此，所有真空袋材料必須具有良好的拉伸（延展性）、抗疲勞和抗沖擊性能，以避免袋的易破損和損壞.??
上述材料的機械性能是所有真空袋所共有的，大多數材料都有這樣的機械性能。
?? 2.不同的食品真空袋對材料有不同的要求。
?? a、 不易氧化或要求低的食品，如新鮮蔬菜、水果和肉類等快餐食品，這類食品真空袋通常選用單層薄膜材料PE、PP等
?? B、 易氧化、易受潮等食品真空袋對材料要求有很高的阻隔性能。通常選用的材料是復合薄膜。這種材料的復合強度要求很高。如果不高，抽真空時容易出現分層，材料不再具有高阻隔性。
?? C、高溫滅菌食品真空袋要求材料各部分的薄膜和膠粘劑耐高溫。
?? D、 富含脂肪的食品要求真空袋材料具有良好的耐油性。
